Broccoli บร็อคโคลี่ ใครจะไปรู้ว่ามีดีตรงไหน

Broccoli บร็อคโคลี่ ใครจะไปรู้ว่ามีดีตรงไหน

Broccoli บร็อคโคลี่ ใครจะไปรู้ว่ามีดีตรงไหน หลายคนอาจจะร้องยี้ เพราะไม่ชอบกินผัก แต่รู้หรือไม่ว่า มีการศึกษาวิจัยแล้วว่า การกินบร็อคโคลี่นั้น สามารถต้านโรคมะเร็งได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนที่หน่อหรือต้นอ่อนของบร็อคโคลี่


โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากินคู่กันกับบร็อคโคลี่ จะทำให้มีผลที่สามารถต้านมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพมากเกือบ 2 เท่า

เพราะใน บร็อคโคลี่มีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วย เบตาแคโรทีน ( Betacarotene )  เส้นใยอาหาร ( Fiber ) วิตามิน C รวมไปถึงสารซัลโฟราเฟน ( Sulforaphane ) ซึ่งเป็นตัวช่วยทำให้ตับขับสารพิษ ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และยับยั้งการเจริญของเนื้องอก ป้องกันอนุมูลอิสระที่เข้าไปทำลายเซลและทำลาย DNA ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งได้

ดังนั้น ถ้าอยากให้การกินผักบร็อคโคลี่ให้ได้ผลดี นั้น ควรเลือกบร็อคโคลี่ที่มีดอกแน่น กระชับ และมีสีเขียวเข้ม ส่วนก้านควรจะเหนียวนุ่มและแข็งแรง หลีกเลี่ยงต้นที่มีดอกสีเหลือง ใบเหี่ยวเฉา และก้านที่หนาหรือแข็งมากจนเกินไป

Broccoli บร็อคโคลี่ ใครจะไปรู้ว่ามีดีตรงไหน